Utilisation :
1. Avec la pipette prélever un peu de moût ou jus de fruit
2. Approcher le réfractomètre d'une source lumineuse et lire la valeur
DESCRIPTION
L'indice de réfraction d'un liquide contenant du sucre ou d'autres solides est proportionnel à son
sa concentration. Les réfractomètres manuels sont basés sur ce principe et construits
à utiliser rapidement et facilement pour mesurer le pourcentage de sucre
présents dans les liquides.
Le Réfractomètre manuelle Brix peut être utilisés dans divers domaines :
- dans la ferme et les sucreries afin de déterminer le meilleur moment de la récolte pour des betteraves.
- dans les industries manufacturières pour contrôler la qualité des matières premières utilisées et
du produit final pour les fruits, le miel, les boissons, les jus.
- pour les coopératives agricoles de déterminer le moment plus propre pour la récolte et de
améliorer optimiser ses productions.
- pour les vignerons, les industries du vin, les caves, les laboratoires d'analyse,
les marchands, pour surveiller la maturation des raisins.
Étalonnage des instruments
Placez quelques gouttes d'eau distillée à 20°C sur le prisme et faites coïncider la ligne de division avec le 0 de l'échelle en tournant la vis de calibrage avec une pièce de monnaie.
Précautions et entretien de l'instrument
Pour nettoyer le prisme et le couvercle, utilisez un chiffon en lin très doux ou une serviette en papier imbibée d'eau. Essuyez ensuite toujours avec un chiffon sec.
Si vous analysez un fruit, prélevez le jus de deux ou trois tranches très éloignées les unes des autres et mélangez bien le liquide obtenu avant de le placer sur le prisme.
Étant un instrument optique, manipulez le réfractomètre avec beaucoup de précautions.